Production
Lance une fabrication : la recette se met à la quantité voulue, tu déclares les lots utilisés au passage, et le numéro de lot part avec l'étiquette.
Au planning aujourd'hui
Voir le planning →Lancer une production reprend la quantité prévue.
- Ganache de base noire · 6884 gTurbinage — Ganache de base noireLancer
- Mousse chocolat noir 70 % · 2729 gConditionnement — Mousse chocolat noir 70 %Lancer
- Dacquoise noisette · 4216 gMoulage — Dacquoise noisetteLancer
- Gianduja amande · 5728 gTurbinage — Gianduja amandeLancer
- Glace chocolat noir · 4515 gConditionnement — Glace chocolat noirLancer
- Crème pâtissière vanille · 5499 gCadrage — Crème pâtissière vanilleLancer
- Bonbon framboise · 3861 gEnrobage — Bonbon framboiseLancer
- Dacquoise noisette · 3232 gConditionnement — Dacquoise noisetteLancer
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Chocolaterie
Ganache d'enrobage / cadrage · Ganache montée · Ganache moulée (bonbon moulé) · Praliné / gianduja
9 recettes
Pâtisserie
Biscuit · Crème · Crémeux · Glaçage · Mousse · Pâte (sucrée, feuilletée, levée)
8 recettes
Glacerie
Glace (crème glacée) · Sorbet
5 recettes
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22 recettes