← Traçabilité
180826-03
Glace vanille · recette : Glace vanille · 29/09/2026 · DLC 27/01/2027 · 2.5 kg
Traçabilité complète
Lots utilisés
Pour chaque ingrédient, indique le lot réellement utilisé : tape dans la liste des lots ouverts, ou saisis le numéro lu sur l'emballage. Rien n'est deviné à ta place.
- Lait entier
- Crème 35 % MG
- Poudre de lait 0 % (écrémé)
- Saccharose (sucre)
- Dextrose (poudre) L2509-110 déclaré
- Jaune d'œuf frais
- Stabilisateur glace (mélange) L2608-067 déclaré
Ce qui est entré dedans
- Couverture noire 70 % · L2511-121 · 826 gComptoir du Cacao · DLC 19/09/2026 · niveau 1
- Dextrose (poudre) · L2509-110 · 1426 gLaiterie du Vercors · DLC 05/08/2026 · niveau 1
- Farine de graine de caroube (LBG) · L2509-070 · 1269 gMetro Grenoble · DLC 05/08/2026 · niveau 1
- Stabilisateur glace (mélange) · L2608-067 · 1161 gLaiterie du Vercors · DLC 16/06/2027 · niveau 1