Non-conformités
Le registre transversal : tout incident qui n'a pas sa place ailleurs (bris, panne d'équipement, plainte client, écart d'audit). Les non-conformités de température et de réception restent tracées dans leurs propres registres.
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Historique
6 entrées · 3 ouvertes ou en cours- Client signale un ballotin reçu entrouvert (transport).Ouverte
22/09/2026 · Plainte client
- Beurre doux réceptionné à 7,4 °C au lieu de 6 °C max.Clôturée
15/09/2026 · Réception · clôturée le 15/09/2026
Colis remis en chambre froide, second contrôle conforme à +2 h.
- Sonde de la chambre froide positive affiche un écart de 0,5 °C par rapport au thermomètre de contrôle.En cours
30/08/2026 · Équipement
Étalonnage prévu avec le prestataire.
- Cristallisation hors plage sur un lot d'enrobage (température de travail à 34 °C).Clôturée
23/07/2026 · Process · clôturée le 28/07/2026
Lot repassé en tempérage, contrôle systématique ajouté à la fiche.
- Deux tâches de nettoyage non cochées sur la semaine 12.Clôturée
24/05/2026 · Audit interne · clôturée le 29/05/2026
Rappel en réunion d'équipe, affichage du planning en salle.
- Client signale un ballotin avec un bonbon fendu.Clôturée
25/03/2026 · Plainte client · clôturée le 30/03/2026
Geste commercial, contrôle renforcé au conditionnement pendant deux semaines.