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160726-03

Glace vanille · recette : Glace vanille · 27/08/2026 · DLC 25/12/2026 · 6.9 kg

Traçabilité complète
Ils partent sur les étiquettes.

Lots utilisés

Pour chaque ingrédient, indique le lot réellement utilisé : tape dans la liste des lots ouverts, ou saisis le numéro lu sur l'emballage. Rien n'est deviné à ta place.

  • Lait entier
    Lots ouverts :
  • Crème 35 % MG
    Lots ouverts :Aucun lot ouvert pour cet ingrédient.
  • Poudre de lait 0 % (écrémé)
    Lots ouverts :
  • Saccharose (sucre)
    Lots ouverts :
  • Dextrose (poudre)
    Lots ouverts :
  • Jaune d'œuf frais L2509-040 déclaré
    Lots ouverts :
  • Stabilisateur glace (mélange)
    Lots ouverts :

Ce qui est entré dedans

  • Fécule de maïs · L2602-023 · 1242 gMetro Grenoble · DLC 18/12/2026 · niveau 1
  • Gélatine en feuilles (or, 200 bloom) · L2605-055 · 1681 gMetro Grenoble · DLC 21/03/2027 · niveau 1
  • Jaune d'œuf frais · L2509-040 · 400 gMetro Grenoble · DLC 05/08/2026 · niveau 1