Démonstration publique en lecture seule : vous pouvez tout consulter, rien ne s'enregistre.Créer mon atelier
ChocoLab
← Traçabilité

100726-03

Glace vanille · recette : Glace vanille · 21/08/2026 · DLC 19/12/2026 · 3.3 kg

Traçabilité complète
Ils partent sur les étiquettes.

Lots utilisés

Pour chaque ingrédient, indique le lot réellement utilisé : tape dans la liste des lots ouverts, ou saisis le numéro lu sur l'emballage. Rien n'est deviné à ta place.

  • Lait entier
    Lots ouverts :
  • Crème 35 % MG
    Lots ouverts :Aucun lot ouvert pour cet ingrédient.
  • Poudre de lait 0 % (écrémé)
    Lots ouverts :
  • Saccharose (sucre)
    Lots ouverts :
  • Dextrose (poudre)
    Lots ouverts :
  • Jaune d'œuf frais
    Lots ouverts :
  • Stabilisateur glace (mélange)
    Lots ouverts :

Ce qui est entré dedans

  • Couverture noire 70 % · L2511-121 · 1582 gComptoir du Cacao · DLC 19/09/2026 · niveau 1
  • Œuf entier frais · L2608-037 · 2318 gComptoir du Cacao · DLC 16/06/2027 · niveau 1
  • Poudre d'amande · L2608-017 · 1831 gComptoir du Cacao · DLC 16/06/2027 · niveau 1