130626-03

Bonbon framboise · recette : Bonbon framboise · 07/11/2026 · 3 kg

Traçabilité complète

Étiquettes de production Étiquette finale (client) Étiquette prod QL-810 (29×62 mm) Étiquette client QL-810 (29×62 mm)

Lots utilisés

Pour chaque ingrédient, indiquez le lot réellement utilisé : tapez dans la liste des lots ouverts, ou saisissez le numéro lu sur l'emballage. Rien n'est deviné à votre place.

Crème 35 % MG
Lots ouverts :Aucun lot ouvert pour cet ingrédient.
ou saisir le numéro lu sur l'emballageDLC du lot (facultatif)
Masse (g, facultatif)
Sirop de glucose DE 38
Lots ouverts :Aucun lot ouvert pour cet ingrédient.
ou saisir le numéro lu sur l'emballageDLC du lot (facultatif)
Masse (g, facultatif)
Sucre inverti
Lots ouverts :Aucun lot ouvert pour cet ingrédient.
ou saisir le numéro lu sur l'emballageDLC du lot (facultatif)
Masse (g, facultatif)
Couverture noire 70 % L2605-125 déclaré
Lots ouverts :
ou saisir le numéro lu sur l'emballageDLC du lot (facultatif)
Masse (g, facultatif)
Beurre doux 82 %
Lots ouverts :Aucun lot ouvert pour cet ingrédient.
ou saisir le numéro lu sur l'emballageDLC du lot (facultatif)
Masse (g, facultatif)
Sorbitol cristallisé
Lots ouverts :Aucun lot ouvert pour cet ingrédient.
ou saisir le numéro lu sur l'emballageDLC du lot (facultatif)
Masse (g, facultatif)
Purée de framboise 100 %
Lots ouverts :Aucun lot ouvert pour cet ingrédient.
ou saisir le numéro lu sur l'emballageDLC du lot (facultatif)
Masse (g, facultatif)

Coût matières de ce lot

30,47 €10,13 €/kg

Au prix d'aujourd'hui : 30,47 €

Aucun lot fournisseur déclaré avec un prix connu : tout est chiffré au prix d'aujourd'hui. Déclarez les lots utilisés pour obtenir le coût réel.

Détail par ingrédient

Couverture noire 70 % · 1 497 g14,20 €/kgPrix actuel
Crème 35 % MG · 747 g5,40 €/kgPrix actuel
Purée de framboise 100 % · 451 g7,80 €/kgPrix actuel
Beurre doux 82 % · 120 g8,90 €/kgPrix actuel
Sirop de glucose DE 38 · 90 g2,35 €/kgPrix actuel
Sucre inverti · 60 g3,10 €/kgPrix actuel
Sorbitol cristallisé · 45 g4,60 €/kgPrix actuel

Matières seulement. La main-d'œuvre figure sur la fiche de gestion de la recette.

Ce qui est entré dedans

Couverture lait 40 % · L2509-130 · 1654 gComptoir du Cacao · DLC 18/11/2026
Couverture noire 70 % · L2605-125 · 1969 gMetro Grenoble · DLC 04/07/2027
Farine de graine de caroube (LBG) · L2602-073 · 2326 gComptoir du Cacao · DLC 02/04/2027
Gélatine en feuilles (or, 200 bloom) · L2511-051 · 1073 gMetro Grenoble · DLC 02/01/2027