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230526-03
Crème pâtissière vanille · recette : Crème pâtissière vanille · 04/07/2026 · 3.5 kg
Traçabilité complète
Lots utilisés
Pour chaque ingrédient, indique le lot réellement utilisé : tape dans la liste des lots ouverts, ou saisis le numéro lu sur l'emballage. Rien n'est deviné à ta place.
- Lait entier
- Jaune d'œuf frais
- Saccharose (sucre) L2605-105 déclaré
- Fécule de maïs
- Beurre doux 82 %
Ce qui est entré dedans
- Gélatine en feuilles (or, 200 bloom) · L2606-056 · 1272 gComptoir du Cacao · DLC 02/05/2027 · niveau 1
- Œuf entier frais · L2608-037 · 794 gComptoir du Cacao · DLC 16/06/2027 · niveau 1
- Saccharose (sucre) · L2605-105 · 492 gComptoir du Cacao · DLC 21/03/2027 · niveau 1
- Stabilisateur glace (mélange) · L2606-066 · 329 gComptoir du Cacao · DLC 02/05/2027 · niveau 1