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080426-03
Glace vanille · recette : Glace vanille · 20/05/2026 · 8.2 kg
Traçabilité complète
Lots utilisés
Pour chaque ingrédient, indique le lot réellement utilisé : tape dans la liste des lots ouverts, ou saisis le numéro lu sur l'emballage. Rien n'est deviné à ta place.
- Lait entier
- Crème 35 % MG
- Poudre de lait 0 % (écrémé)
- Saccharose (sucre)
- Dextrose (poudre)
- Jaune d'œuf frais
- Stabilisateur glace (mélange)
Ce qui est entré dedans
- Gélatine en feuilles (or, 200 bloom) · L2509-050 · 2223 gMetro Grenoble · DLC 05/08/2026 · niveau 1
- Gélatine en feuilles (or, 200 bloom) · L2605-055 · 1305 gMetro Grenoble · DLC 21/03/2027 · niveau 1