180326-03

Truffe nature · recette : Truffe nature · 12/08/2026 · 4.5 kg

Traçabilité complète

Étiquettes de production Étiquette finale (client) Étiquette prod QL-810 (29×62 mm) Étiquette client QL-810 (29×62 mm)

Lots utilisés

Pour chaque ingrédient, indiquez le lot réellement utilisé : tapez dans la liste des lots ouverts, ou saisissez le numéro lu sur l'emballage. Rien n'est deviné à votre place.

Crème 35 % MG
Lots ouverts :Aucun lot ouvert pour cet ingrédient.
ou saisir le numéro lu sur l'emballageDLC du lot (facultatif)
Masse (g, facultatif)
Couverture noire 70 %
Lots ouverts :
ou saisir le numéro lu sur l'emballageDLC du lot (facultatif)
Masse (g, facultatif)
Beurre doux 82 %
Lots ouverts :Aucun lot ouvert pour cet ingrédient.
ou saisir le numéro lu sur l'emballageDLC du lot (facultatif)
Masse (g, facultatif)
Beurre de cacao
Lots ouverts :Aucun lot ouvert pour cet ingrédient.
ou saisir le numéro lu sur l'emballageDLC du lot (facultatif)
Masse (g, facultatif)

Coût matières de ce lot

48,33 €10,79 €/kg

Au prix d'aujourd'hui : 48,33 €

Aucun lot fournisseur déclaré avec un prix connu : tout est chiffré au prix d'aujourd'hui. Déclarez les lots utilisés pour obtenir le coût réel.

Détail par ingrédient

Couverture noire 70 % · 2 443 g14,20 €/kgPrix actuel
Crème 35 % MG · 1 629 g5,40 €/kgPrix actuel
Beurre doux 82 % · 244 g8,90 €/kgPrix actuel
Beurre de cacao · 163 g16,40 €/kgPrix actuel

Matières seulement. La main-d'œuvre figure sur la fiche de gestion de la recette.

Ce qui est entré dedans

Couverture lait 40 % · L2605-135 · 1105 gComptoir du Cacao · DLC 04/07/2027
Farine de graine de caroube (LBG) · L2602-073 · 325 gComptoir du Cacao · DLC 02/04/2027
Gélatine en feuilles (or, 200 bloom) · L2606-056 · 349 gComptoir du Cacao · DLC 15/08/2027
Poudre d'amande · L2509-010 · 2378 gMetro Grenoble · DLC 18/11/2026