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060326-03
Bonbon framboise · recette : Bonbon framboise · 31/07/2026 · 2.5 kg
Traçabilité complète
Lots utilisés
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- Crème 35 % MG
- Sirop de glucose DE 38
- Sucre inverti
- Couverture noire 70 %
- Beurre doux 82 %
- Sorbitol cristallisé
- Purée de framboise 100 %
Coût matières de ce lot
25,58 €10,13 €/kg
Au prix d'aujourd'hui : 25,58 €
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Détail par ingrédient
- Couverture noire 70 % · 1 256 g14,20 €/kgPrix actuel
- Crème 35 % MG · 627 g5,40 €/kgPrix actuel
- Purée de framboise 100 % · 379 g7,80 €/kgPrix actuel
- Beurre doux 82 % · 100 g8,90 €/kgPrix actuel
- Sirop de glucose DE 38 · 75 g2,35 €/kgPrix actuel
- Sucre inverti · 50 g3,10 €/kgPrix actuel
- Sorbitol cristallisé · 38 g4,60 €/kgPrix actuel
Matières seulement. La main-d'œuvre figure sur la fiche de gestion de la recette.
Ce qui est entré dedans
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- Jaune d'œuf frais · L2605-045 · 2150 gMetro Grenoble · DLC 04/07/2027
- Poudre d'amande · L2511-011 · 1166 gLaiterie du Vercors · DLC 02/01/2027