280226-03

Truffe nature · recette : Truffe nature · 25/07/2026 · 8.1 kg

Traçabilité complète

Étiquettes de production Étiquette finale (client) Étiquette prod QL-810 (29×62 mm) Étiquette client QL-810 (29×62 mm)

Lots utilisés

Pour chaque ingrédient, indiquez le lot réellement utilisé : tapez dans la liste des lots ouverts, ou saisissez le numéro lu sur l'emballage. Rien n'est deviné à votre place.

Crème 35 % MG
Lots ouverts :Aucun lot ouvert pour cet ingrédient.
ou saisir le numéro lu sur l'emballageDLC du lot (facultatif)
Masse (g, facultatif)
Couverture noire 70 %
Lots ouverts :
ou saisir le numéro lu sur l'emballageDLC du lot (facultatif)
Masse (g, facultatif)
Beurre doux 82 %
Lots ouverts :Aucun lot ouvert pour cet ingrédient.
ou saisir le numéro lu sur l'emballageDLC du lot (facultatif)
Masse (g, facultatif)
Beurre de cacao
Lots ouverts :Aucun lot ouvert pour cet ingrédient.
ou saisir le numéro lu sur l'emballageDLC du lot (facultatif)
Masse (g, facultatif)

Coût matières de ce lot

87,30 €10,79 €/kg

Au prix d'aujourd'hui : 87,30 €

Aucun lot fournisseur déclaré avec un prix connu : tout est chiffré au prix d'aujourd'hui. Déclarez les lots utilisés pour obtenir le coût réel.

Détail par ingrédient

Couverture noire 70 % · 4 413 g14,20 €/kgPrix actuel
Crème 35 % MG · 2 942 g5,40 €/kgPrix actuel
Beurre doux 82 % · 441 g8,90 €/kgPrix actuel
Beurre de cacao · 294 g16,40 €/kgPrix actuel

Matières seulement. La main-d'œuvre figure sur la fiche de gestion de la recette.

Ce qui est entré dedans

Couverture lait 40 % · L2605-135 · 1037 gComptoir du Cacao · DLC 04/07/2027
Jaune d'œuf frais · L2602-043 · 1682 gLaiterie du Vercors · DLC 02/04/2027
Lait entier · L2509-080 · 2135 gComptoir du Cacao · DLC 18/11/2026
Lait entier · L2511-081 · 2264 gMetro Grenoble · DLC 02/01/2027