151225-03

Truffe nature · recette : Truffe nature · 11/05/2026 · 7.9 kg

Traçabilité complète

Étiquettes de production Étiquette finale (client) Étiquette prod QL-810 (29×62 mm) Étiquette client QL-810 (29×62 mm)

Lots utilisés

Pour chaque ingrédient, indiquez le lot réellement utilisé : tapez dans la liste des lots ouverts, ou saisissez le numéro lu sur l'emballage. Rien n'est deviné à votre place.

Crème 35 % MG
Lots ouverts :Aucun lot ouvert pour cet ingrédient.
ou saisir le numéro lu sur l'emballageDLC du lot (facultatif)
Masse (g, facultatif)
Couverture noire 70 %
Lots ouverts :
ou saisir le numéro lu sur l'emballageDLC du lot (facultatif)
Masse (g, facultatif)
Beurre doux 82 %
Lots ouverts :Aucun lot ouvert pour cet ingrédient.
ou saisir le numéro lu sur l'emballageDLC du lot (facultatif)
Masse (g, facultatif)
Beurre de cacao
Lots ouverts :Aucun lot ouvert pour cet ingrédient.
ou saisir le numéro lu sur l'emballageDLC du lot (facultatif)
Masse (g, facultatif)

Coût matières de ce lot

85,23 €10,79 €/kg

Au prix d'aujourd'hui : 85,23 €

Aucun lot fournisseur déclaré avec un prix connu : tout est chiffré au prix d'aujourd'hui. Déclarez les lots utilisés pour obtenir le coût réel.

Détail par ingrédient

Couverture noire 70 % · 4 308 g14,20 €/kgPrix actuel
Crème 35 % MG · 2 872 g5,40 €/kgPrix actuel
Beurre doux 82 % · 431 g8,90 €/kgPrix actuel
Beurre de cacao · 287 g16,40 €/kgPrix actuel

Matières seulement. La main-d'œuvre figure sur la fiche de gestion de la recette.

Ce qui est entré dedans

Fécule de maïs · L2608-027 · 1241 gComptoir du Cacao · DLC 29/09/2027
Lait entier · L2603-084 · 2146 gComptoir du Cacao · DLC 19/05/2027
Œuf entier frais · L2512-032 · 2261 gComptoir du Cacao · DLC 17/02/2027
Saccharose (sucre) · L2605-105 · 1650 gComptoir du Cacao · DLC 04/07/2027