ComparaisonA · v2B · v1Δ
statut Astatut B
Masse totale3 244 g3 474 g+230 g
Eau62,0 %61,0 %-1,0 %
Sucres20,6 %19,7 %-0,9 %
Matières grasses9,3 %10,6 %+1,3 %
Matière sèche38,0 %39,0 %+1,0 %
aw0,9910,991+0,000
kcal / 100 g199209+11
Ingrédients (masses en g)
| Ingrédient | A | B | État |
|---|---|---|---|
| Lait entier | 2 100 | 2 100 | = |
| Crème 35 % MG | 260 | 450 | modifié |
| Poudre de lait 0 % (écrémé) | 70 | 140 | modifié |
| Saccharose (sucre) | 380 | 400 | modifié |
| Dextrose (poudre) | 160 | 110 | modifié |
| Pâte de pistache 100 % | 260 | 260 | = |
| Stabilisateur glace (mélange) | 14 | 14 | = |