ComparaisonA · v1B · v1Δ
statut Astatut B
Masse totale3 474 g3 474 g=
Eau61,0 %61,0 %=
Sucres19,7 %19,7 %=
Matières grasses10,6 %10,6 %=
Matière sèche39,0 %39,0 %=
aw0,9910,991=
kcal / 100 g209209=
Ingrédients (masses en g)
| Ingrédient | A | B | État |
|---|---|---|---|
| Lait entier | 2 100 | 2 100 | = |
| Crème 35 % MG | 450 | 450 | = |
| Poudre de lait 0 % (écrémé) | 140 | 140 | = |
| Saccharose (sucre) | 400 | 400 | = |
| Dextrose (poudre) | 110 | 110 | = |
| Pâte de pistache 100 % | 260 | 260 | = |
| Stabilisateur glace (mélange) | 14 | 14 | = |