ComparaisonA · v3B · v3Δ
statut Astatut B
Masse totale2 940 g2 940 g=
Eau18,5 %18,5 %=
Sucres33,9 %33,9 %=
Matières grasses29,5 %29,5 %=
Matière sèche81,5 %81,5 %=
aw0,7840,784=
kcal / 100 g470470=
Ingrédients (masses en g)
| Ingrédient | A | B | État |
|---|---|---|---|
| Purée de fruit de la passion | 560 | 560 | = |
| Sucre inverti (trimoline) | 100 | 100 | = |
| Couverture lait 40 % | 1 900 | 1 900 | = |
| Beurre doux 82 % | 200 | 200 | = |
| Sorbitol (poudre) | 60 | 60 | = |
| Beurre de cacao | 120 | 120 | = |