ComparaisonA · v2B · v1Δ
statut Astatut B
Masse totale2 900 g3 060 g+160 g
Eau19,2 %27,1 %+7,9 %
Sucres34,4 %32,6 %-1,8 %
Matières grasses28,0 %22,9 %-5,1 %
Matière sèche80,8 %72,9 %-7,9 %
aw0,7880,862+0,074
kcal / 100 g460403-57
Ingrédients (masses en g)
| Ingrédient | A | B | État |
|---|---|---|---|
| Purée de fruit de la passion | 560 | 900 | modifié |
| Sucre inverti (trimoline) | 100 | 120 | modifié |
| Couverture lait 40 % | 1 900 | 1 800 | modifié |
| Beurre doux 82 % | 280 | 180 | modifié |
| Sorbitol (poudre) | 60 | 60 | = |