ComparaisonA · v1B · v1Δ
statut Astatut B
Masse totale1 000 g1 000 g=
Eau64,2 %64,2 %=
Sucres21,3 %21,3 %=
Matières grasses7,6 %7,6 %=
Matière sèche35,8 %35,8 %=
aw0,9930,993=
kcal / 100 g182182=
Ingrédients (masses en g)
| Ingrédient | A | B | État |
|---|---|---|---|
| Lait entier | 620 | 620 | = |
| Crème 35 % MG | 100 | 100 | = |
| Poudre de lait 0 % (écrémé) | 45 | 45 | = |
| Saccharose (sucre) | 130 | 130 | = |
| Dextrose (poudre) | 30 | 30 | = |
| Jaune d'œuf frais | 70 | 70 | = |
| Stabilisateur glace (mélange) | 5 | 5 | = |