Ma journée
Lundi 14 septembre
Ganaches
0/311:00Conditionnement — Ganache lait passion· Camille
Ganache lait passion · 3 135 g (×1,07)⏱ 111 min
13:30Conditionnement — Glace vanille· Léa
Glace vanille · 6 174 g (×6,17)⏱ 105 min
16:00Conditionnement — Crème pâtissière vanille· Camille
Crème pâtissière vanille · 7 364 g (×4,63)⏱ 135 min
Enrobage & finition
0/506:30Fabrication — Ganache montée vanille· Camille
Ganache montée vanille · 4 910 g (×3,40)⏱ 133 min
07:30Turbinage — Bonbon framboise· Léa
Bonbon framboise · 6 205 g (×5,26)⏱ 49 min
08:30Conditionnement — Glace vanille· Yanis
Glace vanille · 7 334 g (×7,33)⏱ 144 min
10:00Conditionnement — Glace vanille· Yanis
Glace vanille · 2 989 g (×2,99)⏱ 57 min
14:30Fabrication — Dacquoise noisette· Camille
Dacquoise noisette · 5 056 g (×3,46)⏱ 75 min
Non assignées
0/0Rien à faire.