Ma journée
Vendredi 11 septembre
Ganaches
0/406:30Conditionnement — Gianduja amande· Camille
Gianduja amande · 7 269 g (×4,13)⏱ 93 min
08:30Moulage — Ganache de base noire· Léa
Ganache de base noire · 6 055 g (×4,23)⏱ 54 min
10:00Cadrage — Sorbet citron· Camille
Sorbet citron · 6 210 g (×1,69)⏱ 135 min
14:30Cadrage — Truffe nature· Camille
Truffe nature · 7 673 g (×6,73)⏱ 90 min
Enrobage & finition
0/407:30Cadrage — Ganache lait passion· Camille
Ganache lait passion · 7 754 g (×2,64)⏱ 77 min
11:00Cadrage — Sorbet framboise· Yanis
Sorbet framboise · 4 023 g (×1,00)⏱ 52 min
13:30Enrobage — Glace chocolat noir· Léa
Glace chocolat noir · 3 859 g (×1,13)⏱ 143 min
14:00Moulage — Ganache de base noire· Léa
Ganache de base noire · 2 621 g (×1,83)⏱ 131 min
Non assignées
0/0Rien à faire.