Ma journée
Mercredi 12 août
Enrobage & finition
4/407:30Nettoyage sol et plans de travail· Léa
⏱ 30 min
10:00Moulage — Crème pâtissière vanille· Yanis
Crème pâtissière vanille · 2 412 g (×1,52)⏱ 142 min
14:00Moulage — Ganache de base noire· Léa
Ganache de base noire · 5 299 g (×3,71)⏱ 136 min
14:00Conditionnement — Crème pâtissière vanille· Yanis
Crème pâtissière vanille · 7 895 g (×4,97)⏱ 71 min