ComparaisonA · v2B · v1Δ
statut Astatut B
Masse totale3 666 g4 116 g+450 g
Eau68,9 %75,6 %+6,7 %
Sucres28,4 %22,0 %-6,4 %
Matières grasses0,0 %0,0 %=
Matière sèche31,1 %24,4 %-6,7 %
aw0,9961,000+0,004
kcal / 100 g12598-27
Ingrédients (masses en g)
| Ingrédient | A | B | État |
|---|---|---|---|
| Purée de citron jaune | 1 300 | 1 300 | = |
| Eau | 1 300 | 1 900 | modifié |
| Saccharose (sucre) | 700 | 700 | = |
| Dextrose (poudre) | 150 | — | retiré |
| Sirop de glucose DE40 | 200 | 200 | = |
| Stabilisateur glace (mélange) | 16 | 16 | = |