ComparaisonA · v1B · v2Δ
statut Astatut B
Masse totale4 116 g3 666 g-450 g
Eau75,6 %68,9 %-6,7 %
Sucres22,0 %28,4 %+6,4 %
Matières grasses0,0 %0,0 %=
Matière sèche24,4 %31,1 %+6,7 %
aw1,0000,996-0,004
kcal / 100 g98125+27
Ingrédients (masses en g)
| Ingrédient | A | B | État |
|---|---|---|---|
| Purée de citron jaune | 1 300 | 1 300 | = |
| Eau | 1 900 | 1 300 | modifié |
| Saccharose (sucre) | 700 | 700 | = |
| Sirop de glucose DE40 | 200 | 200 | = |
| Stabilisateur glace (mélange) | 16 | 16 | = |
| Dextrose (poudre) | — | 150 | ajouté |