ComparaisonA · v2B · v2Δ
statut Astatut B
Masse totale2 350 g2 350 g=
Eau19,5 %19,5 %=
Sucres30,4 %30,4 %=
Matières grasses32,3 %32,3 %=
Matière sèche80,5 %80,5 %=
aw0,8100,810=
kcal / 100 g478478=
Ingrédients (masses en g)
| Ingrédient | A | B | État |
|---|---|---|---|
| Purée de cassis 100 % | 460 | 460 | = |
| Sucre inverti (trimoline) | 160 | 160 | = |
| Saccharose (sucre) | 80 | 80 | = |
| Couverture noire 70 % | 1 300 | 1 300 | = |
| Beurre doux 82 % | 260 | 260 | = |
| Sorbitol (poudre) | 90 | 90 | = |