ComparaisonA · v2B · v2Δ
statut Astatut B
Masse totale1 140 g1 140 g=
Eau18,5 %18,5 %=
Sucres31,0 %31,0 %=
Matières grasses34,2 %34,2 %=
Matière sèche81,5 %81,5 %=
aw0,7870,787=
kcal / 100 g486486=
Ingrédients (masses en g)
| Ingrédient | A | B | État |
|---|---|---|---|
| Crème 35 % MG | 300 | 300 | = |
| Couverture noire 70 % | 600 | 600 | = |
| Beurre doux 82 % | 40 | 40 | = |
| Sucre inverti | 120 | 120 | = |
| Sorbitol cristallisé | 80 | 80 | = |