ComparaisonA · v1B · v2Δ
statut Astatut B
Masse totale1 000 g960 g-40 g
Eau16,8 %17,5 %+0,7 %
Sucres32,8 %32,4 %-0,4 %
Matières grasses33,2 %33,3 %+0,1 %
Matière sèche83,2 %82,5 %-0,7 %
aw0,7760,787+0,011
kcal / 100 g496494-2
Ingrédients (masses en g)
| Ingrédient | A | B | État |
|---|---|---|---|
| Ganache de base noire | 700 | 700 | = |
| Miel d'acacia | 90 | 90 | = |
| Couverture lait 40 % | 210 | 170 | modifié |