ComparaisonA · v1B · v1Δ
statut Astatut B
Masse totale1 200 g1 200 g=
Eau28,9 %28,9 %=
Sucres21,9 %21,9 %=
Matières grasses32,8 %32,8 %=
Matière sèche71,1 %71,1 %=
aw0,9190,919=
kcal / 100 g446446=
Ingrédients (masses en g)
| Ingrédient | A | B | État |
|---|---|---|---|
| Ganache de base noire | 900 | 900 | = |
| Purée de framboise 100 % | 180 | 180 | = |
| Couverture noire 70 % | 120 | 120 | = |