Gianduja amande

Indique la quantité : les masses suivent. Déclare le lot de chaque ingrédient au fur et à mesure de la pesée — c'est ce qui remplit le registre.

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Allergènes : Soja, Lait, Fruits à coqueCoût matière : 26,30 € · 14,94 €/kg

Gianduja noisette

800 g

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Pâte de noisette 100 %

260 g

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Praliné amande 50 %

400 g

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Couverture lait 40 %

300 g

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Ingrédient	Masse	Lot utilisé
Gianduja noisette	800 g	Photo 1 crédit IA Plusieurs photos possibles (faces d'un emballage). lot non déclaré
Pâte de noisette 100 %	260 g	Photo 1 crédit IA Plusieurs photos possibles (faces d'un emballage). lot non déclaré
Praliné amande 50 %	400 g	Photo 1 crédit IA Plusieurs photos possibles (faces d'un emballage). lot non déclaré
Couverture lait 40 %	300 g	Photo 1 crédit IA Plusieurs photos possibles (faces d'un emballage). lot non déclaré

Procédé

Broyer, tempérer à 26 °C, couler en cadre 8 mm.

Numéro de lotPréfixe imprimé sur l'étiquette. Figé après la première fabrication.DLC / DLUONotes (facultatif)4 lots à noter — tu peux compléter après