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Praliné noisette croustillant

Indique la quantité : les masses suivent. Déclare le lot de chaque ingrédient au fur et à mesure de la pesée — c'est ce qui remplit le registre.

Total : 1 900 g Imprimer la fiche

3 crédits IA

Plusieurs photos possibles (faces d'un emballage).

2 crédits IA

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Allergènes : Soja, Lait, Fruits à coqueCoût matière : 26,20 € · 13,79 €/kg

Praliné noisette 60 %

1 400 g

1 crédit IA

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lot non déclaré

Couverture lait 40 %

420 g

1 crédit IA

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lot non déclaré

Beurre de cacao

80 g

1 crédit IA

Plusieurs photos possibles (faces d'un emballage).

lot non déclaré

Procédé

Détendre le praliné, incorporer la couverture à 30 °C puis le beurre de cacao. Étaler à 6 mm.

3 lots à noter — tu peux compléter après