Commandes de la semaine(4)
Comité d'entreprise SofinorÀ produire
20 oct.
Crème d'amande (52 pièces), Mousse chocolat noir 70 % (65 pièces)
Traiteur VallonÀ produire
22 oct.
Glace chocolat noir (66 pièces)
Mariage DelaunayÀ produire
22 oct.
Ganache de base noire (84 pièces), Crème pâtissière vanille (56 pièces), Palet or miel (27 pièces)
Café des ArtsÀ produire
24 oct.
Ganache de base noire (80 pièces), Palet or miel (93 pièces), Truffe nature (106 pièces)
Objectifs
2À faire, non daté. Ouvrez un objectif pour lui donner une date.
- Reprise des moules à bonbons framboiseprioritaireavant le 11 sept.
- Grande cuve ganache lait — semaine prochaine
Pesées de la semaine
Aucune recette assignée.