Planning de production

Mardi 18 août

Mardi 18 août

Couleur

1/1 fait

Sans horaire

Touchez le crayon d'une tâche pour lui donner une heure.

Glissez ici une tâche sans heure précise.

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08:30 · 77 min

Fabrication — Glace vanille

Glace vanille · 5 700 g

Commandes du jour

Aucune commande sur cette période.

À venir (7 jours)(2)

18 sept.

Palet or miel (120 pièces)

24 sept.

Bonbon framboise (240 pièces), Palet or miel (180 pièces)

À faire, non daté. Ouvrez un objectif pour lui donner une date.

À faire, non daté. Glissez un objectif sur le planning (jour ou semaine) pour le planifier.

Pesées du jour

Fabrication — Glace vanille

Glace vanille

Lait entier	3 534 g
Crème 35 % MG	570 g
Poudre de lait 0 % (écrémé)	171 g
Saccharose (sucre)	741 g
Dextrose (poudre)	257 g
Jaune d'œuf frais	399 g
Stabilisateur glace (mélange)	29 g
Total à peser	5 700 g