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ChocoLab
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Lundi 2 novembre
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Ganaches
Enrobage & finition
Enrobage & finition
1/2
07:30
Tempérage — Glace chocolat noir
· Yanis
Glace chocolat noir ·
6 285 g
(×1,84)
⏱ 50 min
13:30
Fabrication — Sorbet framboise
· Camille
Sorbet framboise ·
6 054 g
(×1,51)
⏱ 104 min