Ma journée
Jeudi 10 septembre
Ganaches
0/306:30Turbinage — Bonbon framboise· Camille
Bonbon framboise · 5 717 g (×4,84)⏱ 122 min
10:00Fabrication — Glace pistache· Léa
Glace pistache · 4 952 g (×1,53)⏱ 45 min
11:00Tempérage — Ganache lait passion· Camille
Ganache lait passion · 2 685 g (×0,91)⏱ 124 min