Ma journée
Mercredi 9 septembre
Enrobage & finition
0/306:30Enrobage — Glace pistache· Camille
Glace pistache · 3 861 g (×1,19)⏱ 63 min
07:00Moulage — Ganache de base noire· Yanis
Ganache de base noire · 6 763 g (×4,73)⏱ 142 min
11:00Moulage — Crémeux framboise· Yanis
Crémeux framboise · 7 047 g (×4,43)⏱ 92 min