Paramètres
Plages de stabilité, logo des fiches, sauvegarde des données.
Utilisation IA
Utilisation IA ce mois-ci : 0/illimité
Ce que coûte chaque analyse
- Numériser un PDF de recettes3 crédits
- 3 crédits
- Lire plusieurs emballages d’un coup3 crédits
- Scanner une facture fournisseur3 crédits
- Conseil de stabilisation2 crédits
- Numériser une recette manuscrite2 crédits
- Relire une fiche de production remplie2 crédits
- Importer une fiche technique fournisseur2 crédits
- Lire une étiquette de lot1 crédit
- Lire une étiquette d'ingrédient1 crédit
- Reformuler un procédé1 crédit
- Traduire une recette1 crédit
Formulation
Métiers exercés
Coche ce que tu pratiques. Trois choses changent, et trois seulement :
- les catégories proposées quand tu crées ou numérises une recette (une glace n'apparaît que si tu fais de la glacerie) ;
- l'onglet métier en haut de la liste des recettes, dès que ton catalogue en couvre plusieurs ;
- Bean to bar, qui disparaît du menu et de l'accueil sans la chocolaterie.
Décocher n'efface et ne masque RIEN : une recette de mousse reste visible, éditable et calculée dans un atelier qui n'a plus « pâtisserie » coché.
Compléter mon catalogue
Ton catalogue contient déjà toutes les références de base.
Plages de stabilité
Cibles par catégorie (%, sauf aw, POD, PAC et MSNG / eau). Vert = idéal, orange = acceptable, rouge = hors limites.
Plages de stabilité
Cibles par catégorie (%, sauf aw, POD, PAC et MSNG / eau). Vert = idéal, orange = acceptable, rouge = hors limites.
Coûts & approvisionnement
Coût de main d'œuvre
Taux horaire par catégorie d'ouvrier. Une recette porte un temps de production et une catégorie ; le coût de main d'œuvre entre alors dans son coût de revient.
Machines & énergie
Puissance des machines (torréfacteur, conche…) et tarif de l'électricité : sert à estimer le coût énergétique d'une production bean to bar. Sans tarif renseigné, seul le kWh consommé s'affiche — jamais un coût à 0 € qui serait faux.
Aucune machine enregistrée.
Approvisionnement
Décrémentation du stock quand une tâche de production est marquée « faite ».
Identité & impression
Identité
Ce qui figure sur vos étiquettes réglementaires et vos fiches imprimées. ChocoLab reste mentionné en pied de page dans tous les cas.
Logo des fiches PDF
Remplacez le logo ChocoLab par le vôtre sur les fiches exportées (préparation à la vente).
PNG ou JPG, max 1 Mo.
Compte, sécurité & données
Mot de passe
L'authentification est désactivée sur cette instance : il n'y a pas de mot de passe à changer.
Sauvegarde des données
Exportez toutes vos données (ingrédients, recettes, versions, plages) en un fichier JSON, ou restaurez une sauvegarde.