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Jaune d'œuf frais

Version active v1

Scanner l'étiquette

1 crédit IA

Plusieurs photos possibles (faces d'un emballage).

Importer une fiche technique (PDF)

2 crédits IA

NomCatégoriePrix / kg (optionnel)Prix de repli : il ne sert que si cet ingrédient n'a aucun fournisseur. Dès qu'un article fournisseur existe, c'est son prix qui fait le coût de revient.Source (traçabilité)

Allergènes

Allergènes à déclaration obligatoire (UE) présents dans cet ingrédient.

Gluten Crustacés Œufs Poissons Arachides Soja Lait Fruits à coque Céleri Moutarde Sésame Sulfites Lupin Mollusques

Eau & alcool

Eau

Non présent sur une étiquette — à compléter au besoin.

Alcool (% masse)

Sucres

Saccharose

Sirop de glucose

Sucre inverti

Dextrose

Fructose

Lactose

Sorbitol

Glycérine

Miel

Matières grasses

Beurre de cacao

MG laitière

Autres MG végétales

Solides

MS cacao dégraissée

MS lactique dégraissée

Protéines

Sel

Autres solides

Total composition

100 %

Composition valide (100 % ±0,5).

% cacao total (indicateur)

Beurre de cacao + MS cacao. Non compté dans le total.

Énergie (kcal/100 g, optionnel)

Laisser vide = calculé automatiquement depuis la composition. À remplir seulement si vous avez la valeur exacte (fiche fournisseur).

Utilisé dans 5 ligne(s) de recette

Si la composition change, une nouvelle version est créée.

Mettre à jour les recettes existantes vers la nouvelle versionDécoché = les recettes figent l'ancienne version.

Annuler

Fournisseurs & prix

C'est ici que se décide le coût de revient de cet ingrédient : le fournisseur préféré fait foi. Sans préféré, l'article le moins cher est retenu ; sans aucun fournisseur, on retombe sur le prix / kg de la fiche.

Fournisseur préféré

Stock

En stock : 2,31 kgVoir le stock →

Stock minimum (kg)Stock d'alerte (kg)

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